ピーベリー

【産地】　ミナスジェライス地方など【標高】約1000m

　　　通常のコーヒーの実は、半球の形をしたコーヒー豆が向かい合って入っています。コーヒーの木の枝の先端に付く赤い実の中に丸い種子が1粒だけしか入っていないコーヒー豆が「ピーベリー」です。画像にあるように通常の豆の半分位の大きさで丸い形状が特徴です。いわゆる、奇形の豆で平らな面がなく小さくころころと丸い形状から「丸豆」とも呼ばれています。枝の先端に5%～7%程しか出来ない数量の少ない希少な豆で欧米では非常に人気があります。
　「ピーベリー」が出来る原因ははっきりしませんが、異常交配、年間降雨量、気象状況などが原因だとされています。生産量が少なく希少価値があるため、「ピーベリー」として独立して取引されています。やわらかな酸味と苦味のひろがりが豊かです。