ゴールドトップ マンデリン
【産地】 スマトラ島リントン地区
【標高】 約1200m～1400m
【品種】 ティピカ、アテン他
【精製】 セミウォッシュド(スマトラ式)
インドネシアは多数の島々からなる南の楽園です。
その島の一つにコーヒーの名産地スマトラ島があり、「ゴールド トップ マンデリン」はその島の北部に位置するリントン地区の限定農園でのみ栽培されています。
完熟チェリーを手摘みし、細心の注意を払って精選。
完熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に手摘みし、半水洗 い式※で選別され、天日乾燥後脱穀して、その後再び乾燥を 行い、4 回のハンドピックを含めた選別を経て、厳選された 最高級コーヒー「ゴールド トップ マンデリン」は誕生します。
芳醇なコク、香り、後口の甘みが特徴の味わいをお楽しみください。
※非水洗式と水洗式の良いところをあわせた精製方式です。
1:完熟コーヒーチェリーのみを買い付け。 果肉除去してパーチメントを取り出し、表面のぬめ りを取るために水槽で水洗。
2:水洗されたパーチメントは天日乾燥された後、メダン市の輸出業者に輸送。パーチメントは更 に2日間天日乾燥され、グリーンビーンズに脱穀。その後水分含量が12.5%になるまで更 に天日乾燥。
3:充分乾燥されたコーヒー豆は選別工程へ。比重選別・風選別・スクリーン選別により異物など を取り除き、更に手選別を行ないます。
| 重量 | 価格(税抜) |
|---|---|
| 1kg | 3400円 |
| 2kg | 6664円 |
| 3kg | 9792円 |
| 4kg | 12784円 |
| 5kg | 15640円 |
| 6kg(3kg×2袋) | 18360円 |
| 7kg(3.5kg×2袋) | 20994円 |
| 8kg(4kg×2袋) | 23392円 |
| 9kg(4.5kg×2袋) | 25704円 |
| 10kg(5kg×2袋) | 27880円 |
