ベトナム　Future Coffee Farm　 Peaberry(Winey-honey)

2020ニュークロップ　日本初

【産地】ラムドン省　バオロク
【農園】Future coffee farm　(農園主:Toi Nguyen)
【標高】約750m～800m
【品種】ピーベリー　ロブスタ(在来種)
【精製】ワイニー・ハニー

Future coffee farm　はホーチミンから車で約6時間走らせラムドン省バオロクにあります。
ホーチミンと避暑地で有名なダラットのほぼ真ん中あたりにあります。
周辺はとてものどかな田舎町です。
朝早くからニワトリ達の鳴き声で目が覚め、道路には牛が横たわっていたり、ニワトリも走り回っています。とても自然豊かな場所です。
精製工場から約10分バイクを走らせ、橋(とても危ない)を渡ると川岸の向こう側はコーヒー農園です。
山の中(まさにジャングルのような)にコーヒー農園はあります。
無農薬栽培の為、コーヒーの木の周辺は草木で覆われています。収穫時期は草木を取り除き足場を確保することから始まります。
お届けする商品は、8coffee(日本輸出用)用に収獲、精製してもらいました。
一番大切な事(コーヒーチェリーは果物)は完熟豆にこだわりました。
完熟コーヒーチェリーのみを使用。
ミューシレージ50%残して、アフリカンベット約半日乾燥させて、
その後は、秘密の部屋に5日間熟成させます。
そして、部屋から出した豆を12日～15日アフリカンベットで乾燥させて仕上げていきます。
農園主Toiさん独自の新たな挑戦の精製方法。

この製法は、とても手間と時間がかかるため、大量に作る事が出来ません。

Winey-Honey精製後に、ピーベリーだけを集めてもらいました。

ハニー独特の甘みと良質なロブスタの香り、かすかなワインフレーバー。
是非、コーヒーが冷めてからの香りや味わいも楽しんでください。

ベトナム初、日本初の高品質ロブスタ　Winey-honey　をご賞味ください。

重量	価格(税抜)
1kg	2135円
2kg	4185円
3kg	6149円
4kg	8028円
5kg	9821円

★コーヒー豆合計10KG以上は送料無料！

商品コード：