【宅配便送料無料】【１０%off】イエメン　バニーマタル アラビアンナイト アル・カマリア　１ｋｇ（２５０ｇ×４袋）

「イエメン　バニーマタル アラビアンナイト アル・カマリア」は、独特な風味と香りを持つアラビアンナイトの魅力を感じることができる特別な商品です。このバニーマタルは、選りすぐりの原料を使用しており、フレーバーと甘さをお楽しみいただけます！

【生産地域】
生産地域：バニーマタル地区
生産者：複数小規模農家
標高：1700m-2000m
栽培品種：Ja’adi, Dawairi, Udaini, Old Typica
精製方法：ナチュラル

輸入商社からの現地情報
＜イエメンのコーヒー＞
雨季が年に2 度あり、それ以外はほとんど雨が降りません。２～４月に降雨に雨が降るとコーヒーは花をつけ、平均して10 月頃から収穫が可能になるほど実が成長します。収穫は完熟のピークに集めることが重要で、異なる枝の中でも熟度が異なる場合は、完熟した頃合いを見計らい、収穫しています。
乾燥工程も、庭先に日干しレンガを敷き詰め、天日でチェリーの水分を飛ばし黒紫色になるまで乾燥させます。この乾燥中にも温度の変化で発酵の度合いが変わり、各農家で風味の差が表れます。スペシャルティコーヒーという概念が若干ですが波及しているエリアも出てきたたため、熱心な農家は、味の再現性を高めるため近年は網を張ったドライテーブルや、小さな屋根を組んで日陰にして乾燥工程を行ったりと、少しづつですが、改良、効率化がなされてきています。
<バニーマタル地区>
サナア県はイエメンの首都であるだけでなく、イエメニアスペシャルティ/ プレミアムグレードコーヒーの最も有力な産地であり、特に有名な産地として、ヘイマ・ダキリヤ、ヘイマ・カリジヤ、バニ・マタル、バニ・イスマイル、ハラーズを有しています。
バニーマタル地区は、サヌア州の南西部のアラビア半島最高峰のナビ・シュアイーブ山（標高3,666m）を囲むように位置しています。日本でもよく耳にする「モカ・マタリ」という言葉は、ほとんどバニーマタル産のコーヒーを指します。
<アル・ カマリア>
イエメンコーヒーの鮮やかなそしていろいろな香りが感じられるコーヒーの特徴とも重なり、「アル　カマリア」という名でブランド化されました。

イエメンはその独特な地形と気候条件から、美味しいスパイスや香料の産地として知られています。この地域では、農家が伝統的な手法を用いて育てたバニラが、最高の風味を実現しています。イエメンの大地が育む自然の恵みを生かし、特別なバニーマタルを仕上げました。